Über uns
Herzlich willkommen bei Monique, Chiel, Hanna, Ruben, und Marlies
In der wunderschönen Hügellandschaft des Teutoburger Waldes, angrenzend an den Habichtswald, liegt der Frecklinghof. Seit 2009 bewirtschaften Chiel van Dijk und seine Frau Monique mit Hilfe von mehreren Mitarbeitern und der Natur rund 150 Hektar.
“Wir arbeiten alle an einer wirklich nachhaltigen Landwirtschaft. Das Ziel ist, mehr Energie – in Form von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln – zu ernten, als wir für deren Herstellung verbrauchen. Ein Weg dahin ist es, den Pflanzen und Tieren einen möglichst artgerechten und naturnahen Lebensraum zurück zu geben. Deshalb wandeln wir eintöniges Grün- und Ackerland mit Wildgräsern, Sträuchern und Bäumen in eine vielfältige Landschaft um, die dazu noch Obst, Gemüse, Nüsse und Getreide liefert. Aber nicht nur wir und unsere Tiere finden hier, was sie zum Leben brauchen, sondern auch viele Vögel, Wildtiere und die sehr wichtigen Insekten.
Alle Lebensmittel, die von unserem Hof stammen, werden in jeder Phase achtsam behandelt. Denn Stress und Ungeduld machen sie auf die Dauer ungenießbar. Das betrifft die Schlachttiere genau so, wie jeden Schritt der Weiterverarbeitung von Milch oder Feldfrüchten. Die nötige Reifezeit und der richtige Erntezeitpunkt bestimmen in hohem Maße die Qualität. Jeder Kunde, der unsere Lebensmittel kostet, kann das schmecken.”
